Luni, Martie 25, 2019

IMPORTANTA ZONEI MONTELLO IN VINURILE CASE PAOLIN

Montello este un relief particular, care a fost creat de ridicarea orogenica a terenului, limitat de cursul raului Piave. Zona a fost implicata in fenomene carstice, creand coline si grote datorita apelor care curg prin subteran si ies la iveala in ravene pitoresti si izvoare. Alaturi de caracteristica mediului carstic-fluvial, vinurile Case Paolin ascund multe alte valori, care sunt probabil mult mai ascunse, dar nu mai putin culte si interesante. Montello a dat nastere la genii rare si originale, inclusiv artisti ca Stefani sau Guizzo, industriasi celebri cum ar fi Gobbato, sau poeti ca Francesco di Vannozzo. Astfel, cu toata retinerea, ne place sa credem ca vinurile noastre sunt, de asemenea roadele unui autentic si original geniu, si sunt unicii "copii" al tinutului nostru iubit.

 

 

PRINTRE ZIDURILE SI VIILE CASEI PAOLIN

Case Paolin este amplasat intr-un teritoriu care are o vocatie naturala pentru vinuri de lux. De fapt, caracteristica principala zonei Montello este solul argilos bogat in fier si alte componente minerale nobile, care sunt combinate cu un microclimat favorabil. Datorita  priceperii cu care s-au reorganizat, producatorii  isi declara astazi mandria  pentru originalitate si frumusete,  avand un sistem integrat discret, dar inovativ de aclimatizare a zonelor incredintate conservarii si rafinamentului vinurilor. In mijlocul podgoriilor producatorilor, este de asemenea o sala eleganta de degustare, care a fost anterior o bucatarie veche Viile, cu stil Guyot de cultivare si randament scazut pe vita de vie, sunt ingrijite prin tehnici speciale si delicate de cultivare: nu se folosesc erbicide sintetice si pesticide, pentru a asigura o agricultura ecologica responsabila.
Strugurii Cabernet si Glera (Prosecco) sunt cei ce stau la baza colectiei traditionale caracteristica Casei Paolin;
Pe dealurile din Montello si Asolo, pe de alta parte sunt cultivati si struguri de tip Merlot, CaberneCarmenere Glera si Manzoni Bianc pentru colectiile Select si Grandi.